Page 27 - FGDP revista GoEL

*Repercusiones en la Salud*

El consumo excesivo de sal de mesa puede

tener repercusiones negativas en la salud,
incluyendo:

- Hipertensión arterial
- Enfermedades cardíacas

- Enfermedades renales
- Problemas de salud ósea

*Tipos de Sal*

Existen varios tipos de sal, incluyendo:

- Sal de mesa refinada
- Sal de mar

- Sal kosher
- Sal himalaya

- Sal de fleur de sel

*Las Más Reconocidas*

Algunas de las sales más reconocidas y utilizadas en la cocina son:

- Sal de mesa refinada: es la sal más comúnmente utilizada en la cocina.
- Sal de mar: se extrae del agua de mar y se utiliza para realzar el sabor de los alimentos.

- Sal kosher: es una sal más gruesa que la sal de mesa refinada y se utiliza para curar carnes.

Sal Específica

Sal específica que se utilizan en la cocina son:

- Sal de Himalaya: se extrae de las minas de sal del Himalaya

y se utiliza para realzar el sabor de los alimentos y por su
característico color rosado.

- Sal de fleur de sel: se extrae de la superficie del agua de
mar y se utiliza para realzar el sabor de los alimentos,

llamada también Flor de Sal.