Page 28 - FGDP revista GoEL
P. 28
La sal de Colima
*Origen*
La sal de Colima se extrae de las salinas de la costa de Colima, específicamente en la
zona de la Laguna de Cuyutlán.
*Características*
La sal de Colima se caracteriza por su
textura fina y su sabor suave y delicado.
Es una sal de alta calidad que se utiliza
para realzar el sabor de los alimentos
sin agregar un sabor salino intenso.
*Producción*
La producción de la sal de Colima es un proceso artesanal que se ha mantenido durante
generaciones. Los salineros de la región extraen la sal del agua de mar mediante un proceso
de evaporación natural.
*Reconocimientos*
La sal de Colima ha sido reconocida por su alta calidad y ha obtenido varios certificados y
reconocimientos, incluyendo el certificado de "Denominación de Origen" otorgado por el
Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
En México, hay varias sales que son muy reconocidas y apreciadas por su calidad y sabor.
A continuación, te menciono algunas de las sales más reconocidas en México:
*Sal de Yucatán*: La sal de Yucatán se extrae de las salinas de la península de Yucatán
y se caracteriza por su textura gruesa y su sabor intenso.
