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Mtro. Braulio Salvador Lomelí Muratalla,
Mtro. Roberto Hernández González
*La Sal de Mesa: Definición, Usos y Repercusiones en la Salud*
La sal de mesa es un condimento esencial en la cocina de todo
el mundo. Se utiliza para realzar el sabor de los alimentos,
conservarlos y mejorar su textura. Sin embargo, su consumo
excesivo puede tener repercusiones negativas en la salud.
*Definición*
La sal de mesa es un compuesto químico compuesto por cloruro de sodio (NaCl) en una
proporción de 40% de sodio y 60% de cloro. Se extrae de minas de sal o se produce a través de
la evaporación del agua de mar.
La sal de mesa se usa de manera natural o yodatada
o con flúor y algunos otros minerales.
*Usos*
La sal de mesa se utiliza en una variedad de formas en la cocina, incluyendo:
- Realzar el sabor de los alimentos
- Conservar alimentos como carnes y verduras
- Mejorar la textura de los alimentos
- Preparar condimentos y salsas
