Page 36 - FGDP revista GoEL

Revista electrónica de la Federación Global de Profesiones

#29, julio 2025

DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE
CALIDAD PARA EL ÁREA DE VENTAS EN LA INDUSTRIA DE
ALIMENTOS Y CONGELADOS
DESIGN AND IMPLEMENTATION OF A QUALITY MANAGEMENT
SYSTEM FOR THE SALES AREA IN THE FROZEN FOOD INDUSTRY

1
Ing. Ind. Agustín Rivera Valencia

2
Dr. Óscar Báez Sentíes

3
Dr. Miguel Josué Heredia Roldán

4
Dra. Ma. Eloísa Gurruchaga Rodríguez

RESUMEN

El presente estudio propone como solución la estandarización del proceso de ventas mediante la
implementación de un procedimiento formal y documentado dentro del Sistema de Gestión de Calidad,
alineado a los requisitos establecidos por la norma ISO 9001:2015. Además, se contempla la sensibilización
y capacitación del personal con el objetivo de asegurar un entendimiento completo del nuevo
procedimiento y la adopción del sistema en general por parte de todos los involucrados. Esta propuesta
permitirá optimizar las actividades del área de ventas, reducir las devoluciones de producto no conforme
y fortalecer el compromiso de la organización con la calidad.

ABSTRACT

The present study proposes the standardization of the sales process as a solution through the implementation
of a formal and documented procedure within the Quality Management System, aligned with the requirements
established by the ISO 9001:2015 standard. Additionally, it includes the awareness and training of personnel
with the objective of ensuring a complete understanding of the new procedure and the overall adoption of the
system by all those involved. This proposal will enable the optimization of sales department activities, reduce
the return of non-conforming products, and strengthen the organization's commitment to quality.

Palabras clave: Gestión de calidad, ISO 9001:2015, Control estadístico de proceso, Área de ventas.
Key Words: Quality Management, ISO 9001:2015, Statistical Process Control, Sales Area.

1 Ing. Ind. Agustín Rivera Valencia estudiante de maestría en ingeniería industrial del TECNM campus Orizaba
agustinriverav7@gmail.com
2 Dr. Óscar Báez Sentíes es docente del TECNM campus Orizaba oscar.bs@orizaba.tecnm.mx
3 Dr. Miguel Josué Heredia Roldán es docente del TECNM campus Orizaba miguel.hr@orizaba.tecnm.mx
4 Dra. Ma. Eloísa Gurruchaga Rodríguez es docente del TECNM campus Orizaba eloisa.gr@orizaba.tecnm.mx

36