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¿Qué son los barrios en Irapuato?
Actualmente las festividades inician el 30 de noviembre en la colonia
Las carmelitas y sus alrededores, al día siguiente los festejos se trasladan
a otra colonia o fraccionamiento y así sucesivamente hasta completar
las festividades el día 31 de diciembre; es decir tienen 1 día para
celebrar a la Virgen de Guadalupe en Cada uno de los barrios,
colonias, fraccionamientos, etc.
En los “barrios” se acostumbran preparar una cena, a veces pozole,
tostadas, tacos, carnes asadas, etc. y se prepara el tradicional ponche
(Bebida caliente elaborada a base de frutas de temporada) que puede ir
solo o con su respectivo “Piquete”. Es bien sabido entre Irapuatenses
que a los “barrios” no se invita, se llega.
Platicando con la familia de mi mamá que aún tiene en su domicilio en
la calle Nigromante #642 (Familia Negrete Ramírez) me comenta que
en los años 50 en los barrios solo se estilaba regalar la comida a quien
visitara el domicilio y en la fecha indicada, pero también había puestos
para vender a quienes no tuviesen familiares o conocidos en el barrio y
podían adquirir alimentos tales como sopes, pambazos o guajolotes
(que es como lo conocemos en la ciudad), buñuelos, atoles, tamales, y
el tradicional pozole rojo con hueso y carnita de puerco. Durante la
plática me menciona mi mamá (Leonor Negrete Ramírez) que mi
abuela Felisa Ramírez Olivares (1908 - 1972) era una cocinera
conocida en el barrio de la Salud, puesto que los fines de semana se
dedicaba a vender mole que ella misma preparaba aun con metate, es
decir de una manera muy tradicional y siempre lo cocinaba con leña,
lo acompañaba con arroz casero y ahí mismo vendía carne de cerdo
que ella misma criaba y engordaba y un vecino la ayudaba a destazar.
Ya teniendo los productos listos encomendaba a mis tías y mi mamá ir
a tocar puertas por todo el barrio para que la gente fuera a comprar sus
productos; se menciona también que en la temporada de Cuaresma es
muy habitual preparar las