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Revista electrónica de la Federación Global de Profesiones

#29, julio 2025

RESULTADOS

● Se realizó un diagnóstico comparativo del cumplimiento de la empresa con respecto a los
puntos contractuales de la norma internacional ISO 9001:2015.

● Se logró la clasificación objetiva de los resultados de devoluciones sobre ventas, lo que
permitirá su análisis, gestión y jerarquización por grado de importancia en la organización.
● Se obtuvo el procedimiento detallado de la realización de una venta por parte de la
organización de manera estandarizada.
● Se logró la definición y consolidación de pilares de la norma ISO 9001: 2015 mediante la
concientización y capacitación dirigida al equipo de ventas en materia de procesos internos
y adopción de documentación estandarizada.
CONCLUSIONES

La aplicación de la metodología de 3 etapas, en base a un Sistema de Gestión de la calidad ha
demostrado su efectividad al conseguir el control de desperdicios dentro de una empresa dedicada
a la fabricación de alimentos congelados. Proporcionando un marco integral y estructurado con el
cual se identificaron y resolvieron problemas críticos en el proceso de ventas, que permiten
fortalecer la competitividad de la empresa en su sector al disminuir el desperdicio de recursos.

La etapa inicial permitió definir el compromiso y el apoyo de la dirección hacia el sistema de
gestión de calidad, así como el alance del mismo. La etapa documental permitió la identificación,
análisis y control de las variables que afectan el proceso de ventas en la empresa. Asimismo, se
encontró un desempeño diverso para los tres vendedores en las 11 semanas del estudio. Se pudo
evaluar el desempeño de sus actividades a través de los gráficos de control p, con muestras
variables. Durante esta etapa fue posible calcular los índices CP y Cpk e identificar aquellos
vendedores fuera de las especificaciones establecidas. Con el objetivo de reducir costos de
operación por productos defectuosos se propone el establecimiento de la estandarización de
proceso a través de un procedimiento efectivo.

Finalmente, la etapa de mejora a través de un análisis detallado de procesos, permitió el
establecimiento de pasos 4 al 14 del diagrama operativo, como parte de la contribución a este
estudio. La propuesta de mejora atiende el objetivo que es la satisfacción del cliente, así como la
reducción de los costos operativos. La aplicación de procedimientos estandarizados obtiene su
mayor beneficio, al realizar la capacitación del personal y llevar a cabo el control con los registros
para el área de ventas.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

● Azor, S. (2017). Gestión de la calidad ISO 9001/2015 en comercio. SL: Editorial Elearning.
● Carro, R., & González, D. (2015). Administración de las operaciones. Argentina: Universidad
Nacional de Mar del Plata.
● Casal, J., & Enric, M. (2003). Tipos de muestreo. Revista de medicina preventiva, 3-7.
● Gutiérrez Pulido, H., & de la Vara Salazar, R. (2013). Control estadístico de la calidad y Seis Sigma
(2ª ed.). México: Mc Graw Hill.

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