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"La Fiesta de las Flores: Un Viaje Gastronómico por la Primavera Mexicana"
La primavera es una época de renovación y crecimiento, y en México, es una oportunidad para
celebrar la riqueza cultural y gastronómica del país. En este artículo, exploraremos la importancia de
las flores comestibles en la cocina mexicana y presentaremos un menú de 5 tiempos que incorpora
algunas de estas deliciosas flores.
Las flores comestibles han sido una parte importante de la cocina mexicana desde tiempos
prehispánicos. Los aztecas y mayas utilizaban flores como la flor de calabaza, la flor de zapote y la
flor de maguey, la flor de colorín en sus platillos y bebidas. Hoy en día, estas flores siguen siendo una
parte importante de la cocina mexicana, y se utilizan en una variedad de platillos, desde ensaladas y
sopas hasta postres y bebidas.
También se incorporaron flores traídas de otras latitudes y que las consideramos nuestras como: flor
de jamaica, flor de bugambilia, flor de lavanda, entre otras.
Menú de 5 Tiempos:
*Primer Tiempo: Sopa de Flor de Calabaza*
Ingredientes:
- 4 flores de calabaza
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema
- Sal y pimienta al gusto
