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Tradición en el arte de la
alimentación y la salud
Mtro. Braulio Salvador Lomelí Muratalla,
Mtro. Roberto Hernández González
Coautores en esta edición: Karina Alanís; cocinera y promotora de la
gastronomía tradicional mexicana.
Mónica Patricia Marín; promotora del patrimonio gastronómico de
México.
Roberto Hernández González.
! A 15 años de la inscripción de la
cocina tradicional mexicana en la lista
de patrimonio inmaterial de la
humanidad!
Palabras clave: patrimonio cultural
gastronómico, cultura alimentaria
tradicional, cocinas de México.
